Le vagyok törve mint a bili füle. Elképzelhető, hogy azért mert már egész pontosan 36 órája nem ettem gyömbéres csokoládéhabot és jelentkeznek az elvonási tünetek. A probléma ezzel a habbal az, hogy ha megeszed nem a gyomrodba megy, hanem egyenesen a csípődön landol méghozzá olyan helyen ahonnan a világ összes kardiója vagy lábemelése sem képes lerobbantani. Mondjuk, hogy on-the-spot megfizetsz azért mert ilyen fenséges csodát majszolsz.
Ezért néha jólesik könnyű kajákat készíteni, olyanokat, mint ez a saláta.
Ezelőtt soha nem ettem még édesköményt, elég érdekes zöldség. Szerintem olyan íze van mint a fogkrémnek. Gyerekkoromban nem voltam jó barátságban a zöldségekkel. Vagyis a nem ismert zöldségekkel. Előszeretettel mondtam kóstolás nélkül, hogy ez vagy az undorító és ezt a szokást nagyon sokára tudtam levetkőzni. Ma már tudatosan keresem az olyan alapanyagokat (nemcsak zöldségeket) amiket még nem próbáltam. Az édeskömény nem hiszem, hogy a kedvencem lesz, de legalább már ismerem.
Hozzávalók (4 személyre)
75 dkg édeskömény
2 fej lilahagyma
1 csomag rukkola
3 narancs
fél citrom
35 dkg pulykamellfilé
néhány mentalevél
olívaolaj
só, bors
toastkenyér
Az édesköményt és a hagymát megtisztítjuk és csíkokra vágjuk. A rukkolát megmossuk és hozzáadjuk a köményhez és a hagymához. 2 narancsot meghámozunk…a recept szerint kifilézzük és a levét felfogjuk. Őszintén megmondom, hogy fogalmam sincs hogyan kell narancsot filézni, így egyszerűen leszedtem a fehér hártyát és feldaraboltam a gerezdeket. Így persze kellett még egy narancs aminek a levét fel tudtam használni az öntethez.
A pulykamellfilét csíkokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk és felhevített olívaolajon megsütjük. Még melegen a salátába keverjük.
Az öntet 1 narancs és egy fél citrom leve, egy kevés olívaolaj és só, bors. Ezt jól összekeverjük, majd meglocsoljuk vele a salátát. A mentát apróra vágjuk és a saláta tetejére szórjuk. Elvileg fél csokor kellene belőle, de szerintem az édeskömény mellé nem kell több friss íz.
Személyenként 2 szelet pirítóssal tálaljuk.
Szerintem ez a saláta nagyon finom, és büszke vagyok amiért szokatlan és menő alapanyagok vannak benne.
