B és B gasztronómiai kalandozásai

A szilvásgombóc készítése minden háztartásban sarkalatos pont. Tudniillik vagy jó gombócot készít az asszony vagy nem. Ha igen, akkor az mindig jó, ha nem akkor a feje tetejére is állhat, soha nem lesz jó. Ilyenkor ráfogják a lisztre, a krumplira vagy a rossz levegőre, de nincs mit…

Ez egy rendkívül kényes kérdés, mert ugye a finom kis csirkemellet a legtöbben nagyon szeretik nyamnyogni ha már nem csirke, hanem hús formája van, de sokan nem gondolnak bele abba, hogy mindez honnan és hogyan jön. Elárulom nektek, az a forma ahogyan mi csináljuk (illetve nagyanyám…

Egy rendes szendvics életet menthet, ezt mindannyian jól tudjuk. Kivéve persze ha zsírszendvicsről van szó, mert az erre nem alkalmas, de ez egy másik téma. Tehát tegyük fel, hogy bazi meleg van odakint, az embernek lélegezni sincs kedve, de enni mégiscsak kell. Ilyenkor nagyon kreatív…

Hiába őszi gyümölcs a körte, Anyuék hoztak párat a hétvégén és már eléggé kezdtek ramatyul kinézni úgyhogy valamit kezdenem kellett velük. Amúgy nem szeretem a körtét mert folyton az jut róla eszembe, amikor otthon a kertben kellett szedni és nagyjából három kosárnyi…

Az időjárást elnézve én magam vagyok a marha amiért ilyen herefonnyasztó melegben órákat töltök a tűzhely mellett és a sütővel még emelem is a hőmérsékletet a lakásban. Csakhogy: ez a ragu az igazi. Ez az, amit bátran feltálalnék bárkinek, a szüleimnek, az anyósomnak (bár…

A tészta neve első olvasásra biztosan érdekesebb mint ami valójában. Egyszer egy pizzéria étlapján találkoztam a Songoku pizzával és persze érdekelt mi lehet az, de egyből kiábrándultam belőle amikor kiderült, hogy sonka, gomba és kukorica van rajta. A névadás utólag…

Ez nem az a tortilla amire gondoltok. Nem búza, nem kukorica, hanem burgonya és tojás. Ez a felturbózott tortilla española. Az alap olajban pirított burgonya, amire felvert tojást öntünk és omlettszerűen megsütjük, kellően szilárd állagúra. Ilyet először akkor készítettem amikor…

Bevallom hetek óta szenvedek az ihlet hiányától, ezért is voltak olyan napok amikor nem tettem fel semmit, mert nem készítettem olyan ételt ami erre érdemes lett volna (bár meg kell hagyni a paradicsomos bab virslivel azért baromi jó comfort food). Tegnap panaszkodtam is a páromnak,…

A következő szösszenet valószínűleg sok embert megbotránkoztat majd abból a negyvennégy és félből aki olvassa a blogot. Szerencsére attól nem kell félnem, hogy a szüleim olvassák ezt, mer’ a zinternet macerás dolog. De ha mégis, Anya kérlek saját érdekedben ne olvass…

Ahány ház, annyi szokás. Ki paprikával, ki anélkül, ki mustárral, ki anélkül. Egy és mindenekfelett álló recept nem létezik ha padlizsánkrémről van szó de szerintem pont ez benne az izgalmas. Mivel ebben az egy formában tudom megenni a padlizsánt, relatíve sokszor csinálok ilyen…

Az elmúlt napok/hetek időjárását tekintve már komolyan vártam, mikor leszek beteg. Nagyon remek dolog, ha olyan emberrel élsz együtt akinek a hőháztartása homlokegyenest ellenkező a tiéddel, mert így legalább mindig megvan az esélye egy jó kis megfázásnak vagy mint most jelen…

Van nekem egy Főzés Alapkönyve nevű szakácskönyvem, amit évekkel ezelőtt elbitoroltam az akkori tulajtól és ma már olyan ramaty állapotban van, hogy szégyellném visszaadni. Meg nem is nagyon akarom. Mentségemre legyen szólva, hogy akartam a korábbi tulaj születésnapjára rendelni…

Vaj vagy margarin?Igazán kardinális kérdés ez, ha belegondolunk, hogy az emberek legnagyobb része nem is tudja mi a kettő között a különbség. Tudjátok olyan barbárokra gondolok, akik Ráma sütőmargarint tesznek a süteménybe és azt kenik a kenyérre is. Borzasztó. A téma…

Jegyezzétek meg: ha az ember viszonylag rendszeresen és sokat alkoholizál, a szervezete egy idő után nem kíván mást mint vörös húst, vajat és sült krumplit. Így aztán mostanában akármikor elmélkedem azon, hogy mit főzzek, a válasz mindig ugyanaz: steaket. Mivel magammal mindent…

Van az úgy, hogy az ember húst akar. Nem beteg, nem terhes, nincs semmilyen különleges alkalom, de mégis úgy érzi, hogy ide egy tehenet/disznót/csirkét most azonnal. Mostanában valahogy nem fűlik a fogam a csirkéhez, ki tudja miért, a sertésrészek meg viszonylag hosszú idő alatt…